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trc20官方交易平台(www.caibao.it):公馆古法晒萝卜 传承客家影象

admin2021-10-15163

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trc20官方交易平台(www.caibao.it):公馆古法晒萝卜 传承客家影象 第1张 公馆乡萝卜成熟采收,乡农会向农民收购,遵照古法透过日晒制作萝卜钱、萝卜丝等鲜味加工品。

公馆乡2期稻作后田里莳植萝卜,现在已成熟采收,乡农会遵照古法,不添加任何香料,以日晒制作萝卜钱、萝卜丝等加工品,不仅保留甜味与香气的自然风味,也传承客家饮食文化。

公馆乡农会总做事古雪云示意,客祖传统食材有萝卜丝蛋、萝卜钱三层肉汤、萝卜干等佳肴,不仅对在外打拼的青年是种乡愁,更是乡土的影象,除了纯手工曝晒,也透过烘干机、切片机等,在人力不足、天候不佳时多元行使,施展更多用途。

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古雪云示意,公馆乡有许多传统客家食材,冬季就有福菜、芥菜及萝卜相干列产物,近期萝卜正值采收季,由农会收购后,在食物加工厂将萝卜切成薄片或丝,依循古法日晒成萝卜钱、萝卜丝,摒挡成「萝卜钱肉片汤」、「萝卜丝蛋」,都是道地传统客家美食,乡土滋味更是吸引许多客家乡亲,勾起身乡回忆。

公馆乡农会食物加工厂将一颗颗萝卜切片,整齐排列曝晒在艳阳下,加工制成萝卜钱、萝卜丝,由于制作萝卜钱、萝卜丝历程依循古法,不加任何人工香料,仅仰赖日晒保留萝卜的甘甜,农会争取购置切丝、切片机及大型干燥机,削减人力实时间,若天气欠好时也可以行使大型干燥机举行烘干作业。

古雪云示意,若阳光足够,萝卜晒3到5天即可收起包装贩售,但若愈遇到大雨阻挠曝晒进度,则可透过烘干机辅助,此外,切丝、切片机及大型干燥机,还能用于红枣干、芋头加工等多元使用,大幅增进产制效率。

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网友评论

2条评论
  • 2021-10-15 00:02:17

      上证报中国证券网讯(记者 陈芳)商务部外贸司司长李兴干4日接受媒体采访时示意,在第三届进博会盛大开幕之际,-------------------------

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