新2手机管理端（www.22223388.com）_菜丸子怎么炸才松软

大家每日吃的菜肴有很多，汤菜、烧菜类、蒸菜类、煎炸类这些。菜丸子是由蔬菜水果构成的，外型看上《shang》去是圆溜溜《liu》样子的一种菜式。它制做的全过程较为繁杂，可是最后的味儿是十分美味的。他最先是将菜切碎后和生鸡蛋拌和在一起，再揉成肉丸子的样子。那「na」么，菜丸子怎么炸才绵软呢？

今日的这一蔬菜丸子用了二‘er’种蔬菜水果，一种是茼蒿菜:带有丰富多彩的蛋白、膳食纤维、胡罗卜素、维他命C等成分。作用：狼把草有健脾胃消肿、清热利湿祛毒、理气有利排尿、化滞润肠之效。治感冒发热、腹痛腹胀、肠炎痢疾、消化不良、便秘、营养不良性水肿、脾虚水肿‘zhong’、乳腺炎、高血压、水肿、呕血等“deng”.菜（cai）中蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物成分较【jiao】高，特别是在维他命成分丰富多彩且全方位，钙、磷、铁等矿物亦很丰《feng》富多彩。一种是苋菜，苋菜的营养成分有很多苋菜具备通阳理气、宣痹止疼、散淤祛毒、降血脂功效..平常我‘wo’们吃的比较多的素丸子多是橙黄色的萝卜丸子，此次换个口感换种色，也是饭桌{zhuo}上的另一道风景。

炸叶菜的肉丸子时，需要留意三点：一是最好是应用蛋清并非蛋黄或是蛋黄来调拌，由于鸡蛋清自身不易着色，因此 不怎么会影响叶菜自身的色调；二是一定要现点餐现调料，不然添加了盐和别的调味品后，叶菜非常容易出水量乃至掉色；三是一定要低水温浸炸。一般来说，肉丸子在水（shui）温做〖zuo〗到100℃当下下锅中，文火渐渐 jian[地浸炸，待肉丸子浮「fu」在油位时，再开火灾浸炸，那样既能够「gou」避免肉丸子忽然遇‘yu’热掉色，又可以使制成品口味更（geng）为爽脆。自然，假如给你控温电炸炉，我们更建议大伙儿选用控温{wen}电炸炉开展浸炸，浸炸的温度为150℃。

下边来为大伙儿共享这道美食制作方法，要学的盆友一起跟我动手能力学起来。

炸蔬菜丸子的作（zuo）法：

1、茼蒿菜掐掉黄叶老‘lao’梗预留。

2、苋菜掐掉黄叶和老梗预留。

3、将苋菜和茼蒿菜一起放进盆里清洗。

4、洗完后的菜手挤干上边不必要（yao）的水分。

5、将菜切割成碎屑预留

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6、放进器皿中预留。

7、在菜中打进一个母鸡蛋。

8、将其搅拌均匀。

9、添加适量的「de」小 xiao[麦面粉。

10、搅拌均匀。

11、添加少量白胡椒粉。

12、添加少量盐翻拌。

13、锅中倒进油烧开至八（ba）完善。

14、将拌好的菜糊手挤成一个。

15、捞起来放到吸油纸上 shang[去油后就可以服用。

小提示

盐要最终放，避免将菜沙出水量。炸的情况下要留意水温，下锅时水温不可以太低，肉丸子不容易成形，定形后水温又不可以过高，避免炸焦。

今日的发发‘fa’送「song」到这儿就结束了，谢谢你们的收看，喜爱的盆友还记得双击鼠标、评价 关心哦！每日 ri[会给你升级不一样的特色美食哦！